Дар байни парҳезҳои зиёди аз даст додани вазн, ки ба кам кардани миқдори калорияи ғизои воридотӣ асос ёфтааст, онҳое ҳастанд, ки баданро барқарор мекунанд ва онро маҷбур мекунанд, ки захираҳои худро пуршиддат сарф кунанд. Сӯхтани ҳамвор нест, аммо шикастани маҷбурии ҳуҷайраҳои фарбеҳ принсипи чунин парҳезҳо мебошад. Машҳуртарини онҳо парҳези кетогенӣ ё кето мебошад.
Парҳези кето чист?
Парҳези кето як варианти ғизоист, вақте ки истеъмоли карбогидратҳо дар бадан якбора маҳдуд аст. Моҳияти парҳези кето дар он аст, ки бо ин режим на дар ҷигар гликоген, балки кислотаҳои равғанӣ истеҳсол карда мешаванд. Ва таназзули онҳо баданҳои кетониро ташкил медиҳад, ки манбаи захиравии энергия мебошанд. Ин як механизми қадима аст, дар асл як ҳолати фавқулодда, он дар сурати набудани карбогидратҳо баданро наҷот медиҳад. Дар ҳолати муқаррарӣ, бадани инсон як қисми зиёди энергияро аз карбогидратҳо мегирад, табдил додани онҳо ба глюкоза осонтар аст, ки барои бо энергия таъмин кардани майна ва бадан зарур аст. Дар ҳолати фавқулодда, захираҳои фарбеҳ ба таври интенсивӣ истеъмол карда мешаванд.
Намудҳои парҳези кето
Якчанд намуди парҳези кето вуҷуд дорад. Одам дар асоси афзалиятҳои шахсии худ интихоб мекунад: кадом ҳадафҳо дорад, чӣ натиҷае ба даст овардан мехоҳад ва барои ин чӣ гуна имкониятҳо мавҷуданд. Асосан, навъҳои зерин фарқ мекунанд:
- Классик. Ин варианти стандартист, ки дар он энергияи воридотӣ ба таври зайл тақсим карда мешавад: равғанҳо 75%, сафедаҳо - 20%, карбогидратҳо - 5% боқимонда. Рад кардани карбогидратҳо бояд тадриҷан зиёд карда шавад. Шумо метавонед дар ин бора дар зер хонед.
- Табдил дода шудааст. Дар он ҳиссаи равғанҳо 40% ва сафедаҳо ва карбогидратҳо мутаносибан 30% -ро ташкил медиҳанд. Чун қоида, ин вариант дар давраи гузариш мушоҳида мешавад.
- ҳадаф. Ин вариант аксар вақт аз ҷониби варзишгарон ё одамоне истифода мешавад, ки бо варзиш машғуланд. Принсип ин аст, ки истеъмоли карбогидратҳо фавран пас аз омӯзиш барои пур кардани захираҳои гликогени мушакҳо.
- Сикли. Парҳезҳои алтернативии кето ва карбогидратҳо барои зиёд кардани массаи мушакҳо ва ҳамзамон онро "хушк" кардан. Одатан алтернативаи 4 рӯзи кето ва 2 рӯзи парҳези карбогидрат бо як рӯзи рӯзадорӣ.
- Парҳези кето дар протеин баланд аст. Карбогидратҳо ҳанӯз ночизанд, аммо як қисми равғанҳо тавассути сафедаҳо суст мешаванд. Ин хосият барои онҳое, ки мехоҳанд мушакҳоро наҷот диҳанд ё одамоне, ки аз сабаби мушкилоти рӯдаи меъда, азхудкунии равғанҳоро вайрон кардаанд, мувофиқ аст.
- Дар варианти гиёҳхорӣ, манбаи сафедаҳо ва равғанҳо маҳсулоти растанӣ мебошанд, вагарна он ҳамон парҳези кето мебошад.
- Баъзе диетологҳо истилоҳи "ифлос" парҳези кеторо истифода мебаранд. Ин ба ҳолатҳое дахл дорад, ки равғанҳо ва сафедаҳо аз хӯрокҳои зуд ва дигар хӯрокҳои носолим пайдо мешаванд. Аммо онро парҳези пурра номидан мумкин нест.
Чаро шумо бояд калорияҳоро ҳисоб накунед
Ҳама парҳезҳои кам карбогидратҳо таъсири ба таври худкор танзими иштиҳо доранд. Вақте ки ба бадан карбогидратҳо дода намешаванд, сатҳи глюкоза (ё кетонҳо) дар хун мӯътадил боқӣ мемонад ва танҳо вақте коҳиш меёбад, ки барои пур кардани энергияи бадан зарур аст. Дар натича худи организм ба шароите, ки барои вай мухайё карда шудааст, мутобик мешавад. Бо дарназардошти талаботи парҳези кето аз рӯи таносуби ғизо, мундариҷаи калорияи зарурӣ худ аз худ ҷамъ мешавад.
Муҳим. Агар ҳадафи парҳези кето ба даст овардани массаи мушакҳо бошад, пас мундариҷаи калория бояд ба назар гирифта шавад.
Принсипҳои парҳези кетон
Принсипи асосии парҳези кето ин аст, ки нагузоред, ки худро истироҳат кунед. Ҳолате, ки организм кетонҳоро ҳамчун энергия истифода мебарад, дар ҳолати вайроншавӣ нигоҳ дошта намешавад. Агар шумо карбогидратҳоро бештар бихӯред, бадан фавран ҷавоб медиҳад ва аз кетоз мебарояд. Ҳама чиз бояд аз нав оғоз шавад. Агар шумо омода набошед, ки чунин парҳези радикалиро риоя кунед, шумо набояд ҳатто оғоз кунед.
Кетоз чист
Кетоз ин ҳолатест, ки дар он организм ба ҷои глюкозаи муқаррарӣ ҳамчун манбаи энергия ҷасадҳои кетонҳоро истифода мебарад. Шумо инчунин метавонед чунин таърифро ҳамчун ҳолати метаболикӣ пайдо кунед. Маҳз фаъолсозии ин системаи бадан ҳадафи парҳези кето мебошад.
Чӣ тавр ба кетоз дохил шудан мумкин аст
Барои ноил шудан ба ҳолати метаболикии бадан, қоидаҳои муайян бояд риоя карда шаванд. Бадан бояд барои мутобиқ шудан вақт дошта бошад, бинобар ин ҳама чиз бояд тадриҷан бошад, бидуни тағироти ногаҳонии парҳез.
- Миқдори умумии карбогидратҳои дар як рӯз истеъмолшударо тағир диҳед. Шумораи онхо бояд то 40—50 грамм бошад. Баъдан, шумо бояд онро то 20 грамм кам кунед. Карбогидратҳо дар субҳ истеъмол карда мешаванд.
- Нӯшидани оби тоза, ба андозаи 3 литр дар як рӯз ё бештар аз он, аз вазни бадани шахс вобаста аст.
- Хӯрок бояд 5 бор дар як рӯз, бо танаффус 3-4 соат бошад. Охирин - 3 соат пеш аз хоб.
- Хӯрдани газакҳо манъ аст. Истеъмоли ғайринақшавии ғизо сатҳи қанд ва инсулинро дар хун баланд мекунад, ки ин кӯшишро бекор мекунад.
- Тавсия дода мешавад, ки истеъмоли намакро маҳдуд кунед, то гурдаҳоро аз ҳад зиёд пур накунед.
- Ҳангоми парҳез, тавсия дода мешавад, ки ҳадди аққал 30-40 дақиқа дар як рӯз ба фаъолияти ҷисмонӣ ҷудо карда шавад, ин ба суръатбахшии раванди аз даст додани вазн мусоидат мекунад.
Агар шахс ҳама чизро дуруст кунад, пас ворид шудан ба кетоз марҳила ба марҳила сурат мегирад, зеро бадан ба парҳези кето одат мекунад.
Аломатҳои кетоз
Аломатҳое ҳастанд, ки вуруди муваффақро нишон медиҳанд. То лаҳзаи муайян, бадан мутобиқ мешавад, мефаҳмад, ки дигар истеъмоли карбогидратҳо нахоҳад буд ва раванди таҷдиди сохторро оғоз мекунад. Оғози онро бо мавҷудияти аломатҳои равшан фаҳмидан мумкин аст.
Даҳони хушк
Яке аз аломатҳои аввалине, ки аз он шаҳодат медиҳад, ки раванди мубодилаи моддаҳо дар бадан оғоз шудааст. Дар бораи истеъмоли фаровони оби тоза фаромӯш кардан лозим нест. Агар ин ҳолат ташвишовар бошад, пас ба обе, ки дар давоми рӯз менӯшед, каме намак илова кардан лозим аст.
Пешобдиҳии зуд-зуд
Ин инчунин як аломати хосест, ки бадан ба режими кето ворид шудааст. Натиљаи вайроншавии љисмњои кетонї - ацетатњо аз бадан бо пешоб хориљ карда мешаванд. Ин махсусан барои онҳое, ки ба ҳолати кетоз шурӯъ мекунанд, дуруст аст, дар ҳоле ки бадан ба режими нав мутобиқ мешавад. Бори дигар, зарур аст, ки аҳамияти режими нӯшокиро хотиррасон кунем.
Баланд бардоштани энергия
Яке аз ҷанбаҳои мусбате, ки аз таҷдиди бомуваффақияти бадан шаҳодат медиҳад, эҳсоси равшани афзоиши қувват аст. Чун қоида, он пас аз як давраи таназзул ва заифӣ зоҳир мешавад. Гап дар он аст, ки вақте ки сатҳи карбогидратҳо паст мешавад, бадан глюкозаи кофӣ қабул намекунад ва кетонҳо ҳанӯз ба шикастан оғоз накардаанд. Ин ба эҳсоси заъф ва набудани қувва оварда мерасонад. Вақте ки ҷигар ба ҷои гликоген кислотаҳои равғаниро истеҳсол мекунад, ғизои воридшаванда ба пурра ҷаббида мешавад, ки боиси афзоиши назарраси сатҳи энергия мегардад.
Кам шудани иштиҳо ва гуруснагӣ
Ин нишон медиҳад, ки марҳилаи ниҳоии воридшавӣ оғоз шудааст. Ҷисм ба парҳези воридшаванда комилан мутобиқ шудааст, дар инсулин якбора якбора нест ва ҳоло эҳсоси гуруснагӣ вақте ба вуҷуд меояд, ки он воқеан мувофиқ аст. Захираи чарбии бадан пайваста истеъмол карда мешавад, ин ба шумо имкон медиҳад, ки сатҳи муайяни энергияро бидуни эҳсоси гуруснагӣ нигоҳ доред. Гузариш ба ин ҳолат вобаста аз хусусиятҳои бадан ва фаъолияти муқаррарии ҷисмонӣ метавонад аз 2-3 рӯз то якчанд ҳафта давом кунад.
Пайдо шудани бӯи ацетон аз бадан ва аз даҳон
Ин дар парҳези кето низ имконпазир аст. Ин ба хориҷ кардани маҳсулоти таҷзияи ҷисмҳои кетон вобаста аст. Системаи ихроҷи инсон на танҳо аз рӯдаи рост ва масона иборат аст. Тавассути арақ ва шуш унсурҳои нолозим низ хориҷ карда мешаванд. Агар шумо аз нафаси мевагӣ ё ацетон ё арақ хавотир бошед, шумо метавонед ба парҳези худ каме карбогидратҳо илова кунед. Аммо, чун қоида, ин таъсир дароз, то чанд рӯз давом намекунад ва баъд ҳама чиз ба ҳолати муқаррарӣ бармегардад.
Ҳамаи нишонаҳои дар боло зикршуда муқаррарӣ буда, аз оғози реҷаи мубодилаи моддаҳо дар бадан шаҳодат медиҳанд. Агар бо ин ҳама, шахс бадшавии шадиди некӯаҳволиро ҳис кунад, тавсия дода мешавад, ки аз нав оғоз кунед ва карбогидратҳоро дар парҳез осонтар кам кунед.
Таъсири эҳтимолии тараф
Парҳези кето, ҳатто бо воридшавии ҳамвор, як зарбаи хеле ҷиддӣ барои бадан аст. Организми инсон ба ҳама гуна парҳез мутобиқ мешавад. Аммо дар баъзе ҳолатҳо, он метавонад муддати тӯлонӣ гирад ва бо эҳсосоти ногувор ҳамроҳӣ кунад.
Зукоми кето
Ин номи маҷмӯи нишонаҳоест, ки ба нишонаҳои бемории вирусӣ бештар шабоҳат доранд. Чӣ қадаре ки карбогидратҳо дар менюи муқаррарӣ зиёд бошанд, гузаштан ба парҳези кето ҳамон қадар душвортар мешавад. Сарбории ҷигар, гадуди зери меъда тағир меёбад, ҳатто бактерияҳое, ки дар рӯдаҳо зиндагӣ мекунанд, маҷбур мешаванд, ки ғизои дигарро коркард кунанд. Хамаи ин процессхои бозсозй бо аломатхои муайян мушохида шуда метавонанд. Ба "зукоми кето" инҳо дохил мешаванд:
- Дарди сар ва каме нофаҳмиҳо.
- хастагӣ ва шикастан.
- хоболудӣ.
- Дилбењузурї ва нороҳатӣ дар рӯдаҳо.
Барои сабук кардани ин нишонаҳо, тавсия дода мешавад, ки ҳарчи бештар об бинӯшед, шояд ба шумо микроэлементҳои иловагӣ лозим шавад. Чун қоида, ин ҳолат 5-10 рӯз давом мекунад ва тадриҷан нест мешавад.
судоргаҳои пой
Ҳодисаҳо аксар вақт бо пешобкунии фаъол ва шусташавии электролитҳо аз бадан алоқаманданд. Барои пешгирии чунин таъсири тараф тавсия дода мешавад, ки фавран аз оғози парҳези кето ба қабули иловагии магний ва калий шурӯъ кунед. Тавсия дода мешавад, ки иловаҳои дарозмуддатро истифода баред, онҳо барои мубориза бо чунин ҳолати ногувор беҳтар кӯмак мекунанд. Дар ҳолати судоргаҳои хеле шадид ва дардовар, шумо метавонед миқдори карбогидратҳоро дар парҳез каме зиёд кунед, аммо ин ба таври ҷиддӣ ноил шудан ба натиҷаи дилхоҳро суст мекунад.
Кетоацидоз
Агар кетоз ҳолате бошад, ки дар он шахс ҳадафмандона баданро бо ёрии парҳез ворид мекунад, пас кетоацидоз як мушкилии хатарнок аст. Ин ҳолат вақте рух медиҳад, ки кетонҳо наметавонанд ба ҳуҷайра ворид шаванд, то энергияро таъмин кунанд. Дар аксари ҳолатҳо, ин ба сатҳи инсулин дар хун вобаста аст. Кетоацидоз дар одамоне, ки диабети қанд надоранд, хеле нодир аст. Аз тарафи дигар, дебюти беморӣ метавонад дар ҳар вақт рух диҳад, бинобар ин, аломатҳои муайяне мавҷуданд, ки шумо бояд ба онҳо диққат диҳед.
- Дилбењузурї ва ќайкунї.
- Дарди сахт дар шикам.
- Деградатсия.
- хоболудӣ.
- Фишори хун паст ва набзи баланд.
Агар ин аломатҳо пайдо шаванд, шумо бояд фавран ба муассисаи тиббӣ муроҷиат кунед. Духтурон бояд ҳатман ба шумо гӯянд, ки шумо дар парҳези бидуни карбогидрат ҳастед. Ин барои зуд ташхис ва гузаронидани санҷиши хун барои нишондиҳандаҳои муайян кӯмак мекунад: глюкоза, кетонҳо ва триглицеридҳо.
Тахикардия
Ин метавонад инчунин аз сабаби кам шудани миқдори моеъ дар бадан бошад. Дил барои насоси хуни ғафсшуда кӯшиши бештар лозим аст. Он метавонад эҳсос кунад, ки он сахт ё зуд-зуд мезанад. Режими нӯшидан ва истеъмоли маъданҳо ин мушкилотро дар давоми якчанд рӯз ҳал мекунад. Агар ҳеҷ чиз анҷом дода нашавад, аломатҳо метавонанд барои 10-14 рӯз боқӣ монанд. Дар шахсе, ки бемории дил надорад, ин набояд боиси ташвиш бошад.
Деградатсия
Таъсири ҷониби хатарнок ва ногувор, ки метавонад дар сурати риоя накардани режими нӯшокӣ рух диҳад. Ҳадди ақал се литр оби тоза дар як рӯз ва барои як одами калонсол, бо вазни миёна, ин рақам бояд бештар бошад. Барои дуруст ҳисоб кардани вояи шумо, параметрҳои тавсияшаванда мавҷуданд: тақрибан 40 мл оби тоза барои як килограмм вазн, ҳадди аққал 3 литр. Яъне шахсе, ки вазнаш 80 кг аст, дар як шабонарӯз бояд 3, 2 литр, 100 кг - 4 литр ва 60 кг ё камтар - 3 литр об истеъмол кунад.
Қабзият дар парҳези кето
Қабз метавонад бо ду омил алоқаманд бошад:
- Деградатсияи бадан.
- Набудани нах аз сабаби маҳдуд кардани карбогидратҳо.
Дар ҳолати аввал, миқдори обро ба самти афзоиш танзим кардан лозим аст. Моеъ на танҳо бо пешоб хориҷ карда мешавад, миқдори зиёди он дар рӯдаҳо ҷаббида мешавад. Ин ба душворӣ дар перисталтика аз сабаби фишурдани мундариҷа ва аз ин рӯ ба қабзият оварда мерасонад.
Дар ҳолати дуюм, қабзият аз сабаби тағир додани парҳези муқаррарӣ ба амал меояд. Чун қоида, миқдори асосии нах аз хӯрокҳои карбогидрат иборат аст. Дар ин ҳолат, парҳезро тағир додан лозим аст, то ҳиссаи карбогидратҳо паст боқӣ монад, аммо сабзавоти крахмал ҳамчун манбаи онҳо хидмат мекунанд. Хӯрдани кабудӣ, салатҳо, зуккини ё бодиринг кӯмак мекунад.
Тухми зағир, ки бо оби ҷӯшон буғ карда шавад, карбогидрат намеандозад, балки меъдаро ором мекунад ва ҳозимаро осон мекунад.
Норасоии минералӣ
Метаболизми босуръат ва деградатсия метавонад боиси аз даст додани минералҳо гардад. Барои барқарор кардани мувозинат, ба рӯйхати маҳсулот дохил кардани сабзавоти бой аз ин моддаҳо мувофиқ аст. Ҳама навъҳои карам, салати барг, спанак ва морҷӯба барои дастгирии бадан кӯмак мекунанд. Шумо инчунин метавонед иловаҳои ғизоии мувофиқро истифода баред, ки онҳоро дар дорухонаҳо харидан мумкин аст, то норасоии микроэлементҳо ба саломатӣ таъсир нарасонанд.
Бӯи бад
Нафас бо бӯи меваи аз ҳад пухташуда ё ацетон нишон медиҳад, ки бадан дар кетоз аст. Инчунин, чунин мушкилот бо деградатсия ё мушкилот бо ҳазми миқдори зиёди протеин имконпазир аст. Агар ин мушкилот дар як ҳафта бартараф нашавад ва сарфи назар аз режими муқаррарии нӯшокӣ ва гигиенаи даҳон нигарон бошад, он меарзад, ки истеъмоли карбогидратҳоро то 50 грамм дар як рӯз зиёд кунед. Ин метаболизми шуморо суст мекунад ва натиҷаҳои талафоти вазнатонро ба таъхир меандозад, аммо мушкилоти бӯй он қадар ташвишовар нахоҳад буд.
Шиддати urolithiasis
Ин метавонад аксуламали бадан ба сафедаи зиёдатӣ дар парҳез бошад. Дар баробари зиёд шудани истеъмоли гӯшт, аз ҷумла гӯшти сурх, туршии умумии бадан зиёд мешавад. Илова бар ин, фишори хун дар гурдаҳо зиёд мешавад. Барои кам кардани ин зуҳурот, тавсия дода мешавад, ки истеъмоли гӯшти сурхро ба фоидаи сафед кам кунед ва кӯшиш кунед, ки хӯрокҳоеро, ки пешобро alkalize мекунанд, бихӯред. Инҳо, масалан, равғани зағир ва зайтун, инчунин лубиёгиҳо мебошанд.
Баланд бардоштани сатҳи холестирини бад дар хун
Ин як таъсири хеле нодир аст, ки бо вуҷуди ин, метавонад боиси ташвиши шахс гардад. Баланд шудани сатҳи холестирини бад боиси истеъмоли равғанҳои сершуда, аз қабили гӯшти равғанӣ, чарбуи чарбу, равған мегардад. Меарзад онҳоро бо вариантҳои серғизо иваз кунед: равғани зайтун ва зағир, чормағзҳо, моҳии равғанӣ. Бо чунин парҳез, сатҳи умумии холестирин метавонад хеле баланд бошад, аммо ин холестирин хуб аст, ки барои саломатӣ, нигоҳ доштани чандирии рагҳои хун ва мушакҳо, сатҳи гормоналӣ ва мубодилаи моддаҳо зарур аст.
Роҳи оддии тахминан муайян кардани он, ки равған ба кадом категорияи маҳсулот тааллуқ дорад, вуҷуд дорад: агар он дар ҳарорати хонагӣ сахт боқӣ монад, тофта аст, беҳтараш онро истифода набаред.
Кӣ дар парҳези кето нест?
Мисли ҳама гуна буридани ғизо, парҳези кето дорои хусусиятҳо ва маҳдудиятҳои худро дорад. Аксар вақт онҳо бо мушкилоти саломатӣ алоқаманданд. Дар байни зиддиятҳои мутлақ:
- Мальабсорбсияи чарбу. Панкреатит, нокомии ҷигар - бо чунин бемориҳо, парҳези кето ба бадан зарари ҷиддӣ мерасонад.
- Норасоии гурда. Сарбории калон ба гурдаҳо аз сабаби парҳези сафеда боиси мушкилии кори ин узвҳо мегардад.
- Ҳомиладорӣ ё ширмаконӣ. Ҷисми зан дар ин давра то ҳадди имкон кор мекунад, шумо наметавонед ба он фишори иловагӣ илова кунед, оқибатҳо метавонанд пешгӯинашаванда бошанд.
Дар дигар ҳолатҳои мушкилоти саломатӣ, пеш аз оғози чунин парҳези қатъӣ, беҳтар аст, ки бо духтур маслиҳат кунед, то муайян кунед, ки оё чунин парҳез барои шумо дуруст аст.
Парҳези кето барои диабет
Алоҳида, дар бораи имкони парҳези кето дар беморони гирифтори диабет қайд кардан лозим аст. Агар шахси гирифтори диабети навъи 1 қарор кунад, ки парҳези кеторо оғоз кунад, ин бояд ба таври қатъӣ назорат карда шавад. Духтур бояд дар асоси дониш ва таҷрибаи тиббии худ иҷозат диҳад. Гарчанде ки дар маҷмӯъ истеъмоли ками карбогидратҳо ба коҳиши гемоглобини гликатсияшуда мусоидат мекунад, шумо бояд аз мушкилоти эҳтимолӣ дар шакли кетоацидоз ё гипогликемия огоҳ бошед. Илова бар ин, талафоти вазн шуморо маҷбур мекунад, ки миқдори инсулинро аз нав дида бароед.
Дар мавриди диабети навъи II, вазъият каме беҳтар аст. Тадқиқотҳо гузаронида шуданд, ки таъсири парҳези кето ба холестирин ва гемоглобини гликатсияшуда дар хун тафтиш карда шуданд. Умуман, аксарияти беморон натиҷаҳои мусбӣ доштанд. Хулоса, манфиатҳои парҳез барои диабети навъи II иборатанд аз:
- Ҳамоҳангсозии профили липидҳо. Холестирини хуб ҷои бадро иваз мекунад, фаъолият беҳтар мешавад.
- Паст шудани муқовимати инсулин. Шумо бояд камтар доруҳои зидди диабет истеъмол кунед.
- Аз даст додани вазн. Ин ё он тарз, дар аксар мавридхо мушохида карда шуд.
Дар дарозмуддат, маълум нест, ки ин таъсир давом хоҳад кард, аммо нигоҳ доштани парҳези кето барои муддати тӯлонӣ хеле душвор аст. Аммо ҳамчун як борфарории давравӣ, он хеле мувофиқ аст.
Рӯйхати маҳсулоти тавсияшуда ва манъшуда
Вақте ки шахс қарор мекунад, ки парҳези кето барои ӯ дуруст аст, саволи интихоби кадом хӯрок ӯро ба андеша водор мекунад. Агар ҳама чиз бо сафеда кам ё бештар равшан бошад, пас карбогидратҳо ва равғанҳоро аз чӣ гирифтан лозим аст, на ҳамеша равшан аст. Барои осон кардани ин вазифа, дар зер шумо метавонед рӯйхати маҳсулотро ба категорияҳо тақсим кунед. Онҳоро мустақилона истеъмол кардан мумкин аст ё дар хона хӯрокҳои гуногун пухтан мумкин аст.
Маҳсулоти пешниҳодшуда
Хӯрокҳое ҳастанд, ки онҳоро қариб бидуни маҳдудият истеъмол кардан мумкин аст. Инҳо дар бар мегиранд:
- Гӯшт ва маҳсулоти гӯштӣ.
- Мурғ, мурғ, мурғ.
- Моҳӣ, баҳр ва дарё.
- Сафеди тухм.
- Сабзавотҳои сабз.
- Зайтун ва зайтун.
Баъзе маҳсулотҳо, ба ғайр аз сафедаҳо ва равғанҳо, миқдори зиёди карбогидратҳо доранд, бинобар ин онҳо манъ карда намешаванд, аммо таносуби маводи ғизоӣ бояд ба назар гирифта шавад, то аз меъёри карбогидратҳо зиёд нашавад. Дар зер ҷадвали баъзе маҳсулоти иҷозатдодашуда бо таркиби тахминии 100 грамм оварда шудааст.
| Ном | Сугурхо | Равғанҳо | Карбогидратҳо |
| арахис | 26 | 45 | даҳ |
| Шир 3, 2% | 2. 9 | 3. 2 | 4. 7 |
| Тухми мурғ | 12. 8 | 11. 6 | 0, 8 |
| Шир 4% | 21 | чор | 3 |
| Панири Mozzarella | 22 | 22 | 2. 8 |
| сметана 25% | 2. 6 | 25 | 2. 5 |
| Зайтун | 0, 8 | 10. 7 | 6. 3 |
Барои осон кардани ҳисоб, ҳисобкунаки калорияро истифода баред. Хисобкунак аллакай базаи калони махсулот дорад ва бисьёр таомхои тайёр низ хисоб карда мешаванд.
Маҳсулоти манъшуда
Ҳама хӯрокҳои дорои карбогидратҳо манъ аст. Пеш аз ҳама он аст:
- Ярма ва махсулоти орд.
- Пухтупаз, аз ҷумла ширин.
- Нӯшокиҳои газдор.
- Макарон.
- Сабзавот, ки дар крахмал баланд аст.
Алоҳида, бояд қайд кард, ки маҳсулоти ширии камравған. Дар парҳези кето, фарбеҳ аз сафеда муҳимтар аст. Ва чунин шир дар таркибаш равѓан надорад, аммо дар таркиби он миқдори зиёди лактоза мавҷуд аст.
меваҳо дар парҳези кето
Сарфи назар аз ширинӣ, қариб ҳама меваҳо миқдори ками карбогидратҳо доранд, аммо миқдори зиёди об ва нахи парҳезӣ, ки дар таркиби карбогидратҳои холис ҳисоб карда намешаванд. Меваҳои мувофиқтарин барои менюи парҳези кето дар ҷадвал нишон дода шудаанд. Ҷадвал дар асоси 100 г.
| Ном | Равғанҳо | Карбогидратҳо (умум) |
| Авакадо | бист | 6 |
| Лимӯ | 0. 1 | 3 |
| Тамашк | 0, 5 | 8. 3 |
| Тарбуз | 0. 1 | 5. 8 |
| Харбуза | 0. 3 | 7. 4 |
Баъзе меваҳоро харидан ва истеъмол кардан қатъиян манъ аст. Инҳо дар бар мегиранд:
- Банан.
- Ананас.
- Ангур.
- Анбаҳ.
- Норанҷӣ.
Дар чунин меваҳо қанд ва мувофиқан карбогидратҳо хеле зиёданд.
Менюи парҳези кето барои ҳафта
Менюи зер барои ҳафта барои занон ва мардон якхела аст. Агар зарур бошад, он метавонад мустақилона мувофиқи эҳтиёҷоти шахсӣ танзим карда шавад. Дар парҳези кето, меню аз рӯи принсипҳои муайян сохта мешавад, ки дар он чизи асосӣ на мазмуни калория, балки таносуби моддаҳои ғизоӣ дар парҳез аст.
Ғизои оптималии парҳези кето барои як ҳафта чунин аст:
Рӯзи 1
- Наҳорӣ - тухм бирён.
- Хӯроки нисфирӯзӣ - шницел бо панир.
- Газак - зайтун ё зайтуни сиёҳ.
- Хӯроки шом - гӯшти хук бо спанак.
Рӯзи 2
- Субҳона омлети тухм ва шир аст.
- Хӯроки нисфирӯзӣ - хӯриш моҳӣ ва сабзавот.
- Газак - панири сахт.
- Хӯроки шом - мурғ пухта.
Рӯзи 3
- Наҳорӣ панир, косибӣ аст.
- Хӯроки нисфирӯзӣ - гӯшти Туркия бо рукола ва салати спанак.
- Газак - авокадо.
- Хӯроки шом - лосось бо ороиши лӯбиёи сабз.
Рӯзи 4
- Наҳорӣ - тухм судак.
- Хӯроки нисфирӯзӣ - котлетҳои моҳии сафед.
- Газак - мева.
- Хӯроки шом - салати юнонӣ.
Рӯзи 5
- Наҳорӣ - нӯшидани йогурт ва чормағз.
- Хӯроки нисфирӯзӣ - стейки хук ва помидор.
- Газак - панир.
- Хӯроки шом - панир, косибӣ.
Рӯзи 6
- Субҳона омлет аст.
- Хӯроки нисфирӯзӣ - моҳӣ пухта.
- Газак - салати сабзавот.
- Хӯроки шом - мурғ дар шири кокос пухта.
Рӯзи 7
- Наҳорӣ - тухм пухта бо занбурўѓ.
- Хӯроки нисфирӯзӣ - гӯшти гов.
- Газак - чормағз, буттамева.
- Хӯроки шом - мурғ пухта.
Рецептҳо барои парҳези кето
Сарфи назар аз сахтгирии парҳези кето, дорухатҳои лазиз мавҷуданд, ки ҳама принсипҳои онро риоя мекунанд. Онҳо инчунин метавонанд бо парҳези даврӣ пухта шаванд, вақте ки истеъмоли карбогидратҳои баланд ва кам иваз мешаванд.
Casserole брокколи иштиҳо бо панир
Дорухат барои шурӯъкунандагон мувофиқ аст, он ҳам ба кето ва ҳам хӯрокҳои муқаррарӣ мувофиқ аст. Тайёр кардани чунин косме осон аст, ба шумо компонентҳои зерин лозиманд:
- тухм - 2 адад.
- Брокколи - 200 гр.
- Панири сахт - 20 гр.
- Пиёз - 1 дона.
- яхмос 10% - 50 мл.
- Равған - 20 гр.
Брокколи, ки ба inflorescences disassembled, напазед дар оби ҷӯшон барои 15 дақиқа. Дар ҳоле, ки карам пухта мешавад, пиёзи майда резашударо дар равған то қаҳваранги тиллоӣ бирён кунед. Брокколи пухта ба пиёз илова карда, ҳама якҷоя каме бирён карда мешаванд. Сипас ба дег 2 тухми кӯфта рехта, панири реза карда пошида, дар зери сарпӯши пӯшида дар оташи паст 10-15 дақиқа мепазед.
Омлет бо бекон, панир ва занбурўѓ
Ин дорухат инчунин на танҳо ба онҳое, ки аз сабаби норасоии карбогидратҳо вазни худро гум мекунанд, ҷолиб хоҳад буд. Барои тайёр кардани чунин табақ, шумо бояд ҷузъҳои зеринро харед:
- тухм - 2 адад.
- Панири сахт - 30 г.
- Бекон ё брискет - 60 г.
- Занбурўѓњо - 100 гр.
- Равғани зайтун - 2-3 қошуқи.
Аввалан, занбурўѓњо ва беконро дар равѓани зайтун бирён кунед. Сипас тухмро кӯфта, бо панир реза карда омехта ва омехтаро ба табақ рехт. Дар як тараф то пухтан бирён кунед, рӯйгардон кунед, дар дуюмаш бирён кунед.
Крим аз шӯрбои гулкарам бо шўрбои мурғ
Ин шӯрбои худсохти парҳезӣ бо сохтори нозук кето-дӯстона аст ва инчунин барои меъда муфид аст. Барои тайёр кардани он ба шумо лозим аст:
- Гулкарам - 200 гр.
- Пиёз - 1 дона.
- Панири сахт - 50 г.
- Крем бо таркиби равѓании 20% - 30 гр.
- Равған - 20 гр.
- Шўрбои мурғ - 150 гр.
Пиёзро майда реза карда, дар равған бирён кунед. Гулкарамро напазед ва бо блендер майда кунед. Ба шӯрбо карам, қаймоқ, пиёз бирён ва панирро реза кунед. Кук, омехта, 10 дақиқа.
Баррасиҳои табибон дар бораи парҳези кето
Ба гуфтаи коршиносон, парҳези кето хеле сахт аст ва як қатор зиддиятҳои ҷиддӣ дорад. Моҳияти маҳдудиятҳо аз даст додани вазн ё холӣ кардани ягон узв иборат аст. Ва кето, ба гуфтаи табибон, баданро аз ҳад зиёд бор мекунад ва онро ба ҳолати стресс мегузорад. Эндокринологҳо ба чунин маҳдудиятҳо бе сабабҳои ҷиддии тиббӣ комилан муқобиланд.
Баъзе табибон боварӣ доранд, ки як ё ду ҳафтаи чунин маҳдудиятҳо танҳо фоида хоҳанд овард, аммо шумо наметавонед ҳама вақт чунин хӯрок бихӯред. Дар ҳар сурат, оғоз кардани парҳези кето бояд таҳти назорати духтур бошад.
Хулоса
Парҳези кето барои ҳама нест. Одам бояд солим бошад, бо азхудкунии равғанҳо мушкилот надошта бошад. Ин як доруи ҷодугаре нест, ки ба шумо вазнатонро аз даст медиҳад ва ба ҳар ҳол хӯрокҳои болаззати равғаниро мехӯрад. Ин як зарбаи хеле ҷиддӣ ба бадан аст, ки воқеан онро маҷбур мекунад, ки ба ҳолати зинда мондан гузарад. Бале, натиҷаҳо аҷибанд, вазни зиёдатӣ зуд аз байн меравад. Ба ҳисоби миёна, зане, ки дорои сохтори муқаррарӣ аст, метавонад дар 10 рӯзи кето то 5 кг гум кунад. Савол ин аст, ки организми мушаххас ба ин чӣ гуна муносибат мекунад. Вазни гумшударо ислох кардан низ душвор аст.
Агар шумо то ҳол дар бораи чунин маҳдудиятҳои қатъӣ қарор қабул кунед, дар бораи назорати тиббӣ, реҷаи нӯшокӣ ва он, ки чунин парҳези кето барои муддати тӯлонӣ пешбинӣ нашудааст, фаромӯш накунед.